ルヴァン種のフランスパン ポーリッシュ法 レシピ

ルヴァン種のフランスパン ポーリッシュ法
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ゆっこさん
ゆっこさん
中種があるのでまた焼きました。 種は前回と同じですが、今度はポーリッシュ法です。 でも中種も使いました。 ポーリッシュ法は水分量が多いので、生地がやわらかくて発酵がすぐ進みます。液種法とも呼ばれてい...
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  • (ID: b11201019)
  • 2011/07/01 UP!

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