薬味たっぷり☆さっぱりうなぎの手まり寿司 レシピ

薬味たっぷり☆さっぱりうなぎの手まり寿司
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

茗荷やしょうが、大葉がたっぷりはいってさっぱりとした手まり寿司。おもてなしにもお勧めです。

材料

  1. ウナギ蒲焼　1串
  2. ご飯　200g
  3. きゅうり　1/2本（スライス）
  4. 茗荷　2本（小口切り）
  5. 新ショウガ　1/2片（千切り）
  6. 大葉　5枚（千切り）
  7. 炒りゴマ　大匙1
  8. すし酢　大匙3

作り方

  1. 1.

    寿司酢にしょうがと茗荷を漬けます。きゅうりは塩もみ、ウナギはオーブントースターであたためます。

  2. 2.

    ご飯を温め、１の寿司酢、ごま、きゅうり、大葉を混ぜます。

  3. 3.

    一口大に切ったウナギをラップに乗せ、寿司飯を乗せて茶巾状にしぼります。取り分けておいたきゅうりと大葉を飾ります。

ワンポイントアドバイス

寿司酢に茗荷やしょうがを漬けることで香りが移り、すし酢もきれいなピンク色になります。

記事のURL：http://fanifani.blog27.fc2.com/blog-entry-1624.html

  • (ID: r111922)
  • 2010/07/25 UP!

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