清水えりさんの新着ブログ（4/128） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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全2,544件中61〜80件を表示しています。
今年も楽しいターキーディナー
今年も楽しいターキーディナー 2016/11/25 UP! (ID:b16465900)
サンクスギビングのディナーは 昨年もお世話になったファミリーのお家へ。 トラディショナルなターキーディナー！ ずらりと並びますが、人間は3...

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Thanksgiving Holiday
Thanksgiving Holiday 2016/11/23 UP! (ID:b16461829)
気がつけば2週間も放置してました。 先週からまたレストランのフロントからキッチンに戻ったのですが、 いろいろいろありまして、ようやく一息と...

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Finally!!
Finally!! 2016/11/09 UP! (ID:b16432249)
史上最悪とも言われたアメリカ大統領も終わりました。 昨日はずっと速報に釘付け、序盤から最後までトランプ氏リードで終わりました。 オクトーバ...

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Harvest TableでSunday branch
Harvest TableでSunday branch 2016/11/08 UP! (ID:b16429517)
アメリカ大統領選挙前のウィークエンド、学校はカリキュラムの関係で3連休でした。 行方も気になりますが(アメリカ人じゃなくてよかったと思う珍...

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CIA レストランメニュー
CIA レストランメニュー 2016/10/31 UP! (ID:b16413026)
毎日10時間以上を学校で過ごし、帰ると翌日提出の課題をやったり 今週にあるFinal Practicalの練習や復習をしたりで毎日あっと言...

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ハロウィン模様
ハロウィン模様 2016/10/18 UP! (ID:b16383384)
週末は雨が降ったり止んだりのどんよりなお天気でした。 例年だと雨のシーズンはもうちょい後らしいのですが… 雨が多くなるといよいよ本格的に秋...

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連載更新！秋の乾燥＆冷え対策は？
連載更新！秋の乾燥＆冷え対策は？ 2016/10/10 UP! (ID:b16367172)
今月のレシピブログ連載、更新中です。 先月に引き続き、秋の薬膳。 肺をいたわる乾燥対策レシピです。 10月になると、乾燥に加えて冷え対策も...

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WSGRレストランサービススタート！
WSGRレストランサービススタート！ 2016/10/09 UP! (ID:b16364419)
先週からラストセメスターのレストランサービスが始まりました。 CIA Greystoneにあるレストラン Wine Spectator G...

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居心地良しなSt.HelenaのワイナリーDuckhorn
居心地良しなSt.HelenaのワイナリーDuckhorn 2016/10/09 UP! (ID:b16364418)
週末、友人と学校近くのワイナリーに行ってきました。 Hw29とSilverado Trailの間、CIAから北にいったところにあります。 ...

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Wine Class 修了そしてBAR Night
Wine Class 修了そしてBAR Night 2016/10/02 UP! (ID:b16349889)
気がつけば10月、ワインクラスも先週で終わり、 今週からはいよいよ最終のレストランサービスに入ります。 CIA Greystoneにある生...

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テイスティングからのハッピーアワー@Calistoga
テイスティングからのハッピーアワー@Calistoga 2016/09/27 UP! (ID:b16340263)
Tankのあと、お昼がまだだったよね、ということで、 カリストガのメインストリートで何か食べようとのことに。 カリストガに住んでいるボブ推...

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Calistogaの穴場な？テイスティングルームtank
Calistogaの穴場な？テイスティングルームtank 2016/09/25 UP! (ID:b16335055)
先週はワインクラス＋サービスのクラスもあり、 木曜日にはプラクティカルの試験がありました。 10月からCIAのレストランで実際にサービスが...

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ワインクラススタート！
ワインクラススタート！ 2016/09/23 UP! (ID:b16330889)
先週からワインクラスが始まりました。 たった3週間で世界の主なワインカントリーをカバーしようという、 ブートキャンプ的なクラスです。 初日...

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Shiso Modern Asian ソノマでスシ？
Shiso Modern Asian ソノマでスシ？ 2016/09/17 UP! (ID:b16317526)
ソノマの散策 の後はこちらへ。 タウンスクエアから5分ほどのショッピングセンターの一角です。 Shiso Modern Asian Kit...

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ソノマタウンの散策
ソノマタウンの散策 2016/09/17 UP! (ID:b16316869)
先日ソノマタウンにごはんを食べに行ったので、 せっかくなので、街中も散策。 ソノマバレーは広大ですが、ソノマタウンはこじんまりとしたかわい...

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ステイトパークでボランティアディナー
ステイトパークでボランティアディナー 2016/09/14 UP! (ID:b16311858)
先週末、セントヘレナからちょっと北にある Bale Mill State ParkでのAnnual Harvest Dinnerのお手伝い...

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卒業式の料理メモ foie grasとビーガンスープ
卒業式の料理メモ foie grasとビーガンスープ 2016/09/13 UP! (ID:b16309052)
hors-d'œuvreではフォアグラやらキャビアやらも大盤振る舞いだったのですが、 もちろん、これも缶詰なんかではなく、生を使いました。...

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Garde Manger最終週はGradsのために
Garde Manger最終週はGradsのために 2016/09/11 UP! (ID:b16304497)
金曜日はbrother classの卒業式でした。 学校の二階のbarrel roomでの卒業banquetのために 私たちが料理。 プレ...

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帰国ごはん 会員制食の寺子屋 銀座壬生
帰国ごはん 会員制食の寺子屋 銀座壬生 2016/09/08 UP! (ID:b16298386)
夏休みの一時帰国中、久しぶりに伺いました。 8月はお盆ということで… ご先祖さまをお迎えします。 船にみたてたお花 蓮の花びらで、お酒をい...

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Garde Manger ２週目は
Garde Manger ２週目は 2016/09/05 UP! (ID:b16290905)
ハムだのベーコンだのスモークサーモンなどの cured items(塩漬け)の一週目に比べて、 より高度なforce meat(肉や魚を他...

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