はちみつ入りさつまいもの甘露煮by アイスクリームさん

【料理紹介】

さつまいもの優しい甘さを活かした甘露煮レシピです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも 300g（１本）
A）みりん 大さじ２
A）砂糖 大さじ２
A）はちみつ 大さじ１
A）しょうゆ 小さじ１
水 300cc

【作り方】

  1. さつまいもは両端を切り落とし、1.5cm幅の輪切りにする。
  2. １を水の入ったボールへ。何度か水を変えながら10分ほど水にさらす。
  3. フライパンにさつまいもを並べ、水、A）を全て入れ、中火で５分煮立たせる。
  4. さつまいもを裏返しにして弱火にし、落し蓋をして15分煮詰める。
  5. 落し蓋を取り、さつまいもを裏返し汁気がなくなる手前まで（５分）煮詰める。
  6. 火を消したらそのまま冷まし、味をなじませたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

砂糖は和三蜜糖を使用。まろやかな風味で豊かな香りの美味しいお砂糖です。
味にくせがないため、素材本来の味を損なうことなく、おいしく仕上がるためオススメです。