とろ～り濃厚クリーミィなガーリック☆カルボナーラ//パスタ時短レシピコンテスト部門賞

作り方

1. 1.

   たっぷりのお湯を沸かします。
   

2. 2.

   にんにく・たまねぎ・ベーコンを切ります。
   ボウルに全卵２個と卵黄２個分を割りいれます。
   ☆の牛乳・生クリーム・粉チーズ・粗挽き黒胡椒を加えて混ぜあわせます。（加熱しません）
   

3. 3.

   パスタをゆではじめます。（２分）
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。
   香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒めます。
   玉ねぎを加え、しんなりするまでさらに炒めます。
   

5. 5.

   白ワインとパスタのゆで汁を書く大さじ１加え、水分が少し残る程度まで加熱します。
   

6. 6.

   パスタの湯切りをします。
   フライパンを火からおろし、湯切りした熱いままのパスタをすぐに加え、具と混ぜあわせます。
   ②のソースを加え、全体にからませます。
   （余熱である程度かたまり、パスタにからまります。
   ゆるい場合は、ごく弱火にかけ、フライパンを温めて、｣好みのかたさに仕上げます。）
   

7. 7.

   お皿にとりわけ、仕上げに粗挽き黒胡椒・乾燥パセリを飾ります。
   

ワンポイントアドバイス

・ソースはあらかじめあわせておきます。
　パスタは茹であがりの熱い状態を使う為
　茹であがりにあわせて具を炒めます。
※ソースがゆるく加熱する場合は弱火で
火にかけたりおろしたりしながら温めます。
（加熱しすぎると卵がかたまります。）

記事のURL：http://ameblo.jp/coco-kotya2/entry-11656202152.html

• (ID: r690752)
• 2013/12/22 UP!

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