カラフルマシュマロのカップケーキby ふぁそらさん

【料理紹介】

プレーンの生地にマシュマロを混ぜこんで焼いたカップケーキ。トッピングにもクリームチーズホイップとマシュマロを合わせました。カラフルでポップ！桃の節句のお菓子にも！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター 70ｇ
砂糖 50ｇ
卵 １個
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 50ｃｃ
カラフルマシュマロ 85ｇ
クリームチーズ 50ｇ
砂糖 10ｇ
生クリーム 50ｃｃ

【作り方】

  1. 室温に戻したバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。
  2. 溶きほぐした卵を少しずつ加え、バターと合わせるように混ぜる。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるったものを1/3量加え、切るように混ぜる。
  4. 牛乳を半量加えて混ぜ、粉類1/3量→牛乳残り→粉類残りの順に混ぜ合わせていく。最後にマシュマロ３５ｇを加えて混ぜる。
  5. カップに入れて、表面をならす。
  6. １７０度に温めたオーブンで、１５分程度焼く。
  7. 室温に戻したクリームチーズを柔らかく混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。
  8. 生クリームを８分程度に泡立て、７と合わせる。
  9. 焼きあがったカップケーキの粗熱をとる。クリームをスプーンでのせたら、マシュマロを飾ってでき上がり。
  10. 桃の節句用に、ちょっぴりデコって！

【ワンポイントアドバイス】

中に混ぜこんだマシュマロが膨らんで溶けるので、焼き過ぎに注意！くしを刺して中身がついてこなければ焼きあがりです。