チョコレートマフィンby イクノさん

【料理紹介】

みんな大好きなチョコレートマフィンです。バレンタインの朝食にぴったり。バター不使用、混ぜるだけで簡単です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 １２５g
ココアパウダー ２５g
ベーキングパウダー 小さじ１と１／２
ベーキングソーダ（重曹） 小さじ１／８
塩 小さじ１／４
卵 １個
グラニュー糖 ６５g
サラダ油 ５０g
牛乳 ６０cc
ヨーグルト ６０cc
チョコレートチップ ６０g
くるみまたはアーモンド ３０g

【作り方】

  1. 粉類は合わせておく。型にペーパーカップを敷いておく。オーブンは１９０度に予熱する。くるみ（またはアーモンド）はトースターでローストしてから刻んでおく。
  2. ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油、牛乳とヨーグルトを順に加え、その都度よく混ぜる。
  3. 粉類の１／３をふるい入れ、泡立て器で手早く混ぜてなじませる。残りの粉類をふるい入れてゴムベラで底の方から返すように混ぜ合わせる。粉気が少し残るうちにチョコレートチップとアーモンドを加えて混ぜる。
  4. 型に生地を流し入れ、予熱したオーブンで２０分程度焼く。ラックにのせて冷ます。

【ワンポイントアドバイス】

チョコチップは板チョコを刻んだものでもOKです。
ナッツはお好みでどうぞ。ナッツなしでもいいし、クランベリーやオレンジピールやレーズン、マシュマロを混ぜたり、好きな物を組み合わせてみてください！