アクアパッツアby milktea-3さん

【料理紹介】

簡単だけれども見栄えの良い料理

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
白身魚 人数分
あさり 適量
ミニトマト １２個位
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショウ 適量
にんにく １片
白ワイン ５０ｃｃ

【作り方】

  1. お魚に塩・コショウをし、水けをふく。
  2. フライパンをよく熱し、オリーブオイルを温めて魚を皮から焼き、両面を焼く。
  3. あさりを入れ、にんにくのみじん切りとミニトマトを入れ、白ワインを入れてフツフツとしてきたら蓋をする。
  4. あさりが全て開き、しばらくしたら蓋をあけて味を調えて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

魚の皮目はパリッと焼く。
2011.05.07 母の日ディナーに
魚は金目、白ワインがなかったので日本酒で。