甘エビの道明寺揚げby ちゅらままさん

【料理紹介】

お刺身で余った甘エビに、道明寺粉をつけてカラッと上げてみました！

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
甘エビ ６～１０匹
道明寺粉 ５０ｇ
卵白 1個分
塩 ひとつまみ

【作り方】

  1. 卵白に塩を加えてよく混ぜる
  2. 甘エビを卵白にくぐらせ、道明寺粉を周りにつける
  3. 170度の油で揚げる

【ワンポイントアドバイス】

道明寺粉は手で押さえるようにつけるとしっかりつきます。あまり強く押さえると甘えびがつぶれちゃうので注意！