グリーン・ゴッデス・ドレッシングby Aishahさん

【料理紹介】

THE GREEN GODESSというミュージカルの主役を演じたジョージ・アーリスの為に
1920年代にサンフランシスコのパレスホテルのシェフが作り出したドレッシング
お友達に教えてもらったレシピです

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アボガド 1/2個
マヨネーズ 大さじ２
プレーンヨーグルト 大さじ２
レモン汁 大さじ１
砂糖 小さじ1/4
クレイジーソルト 小さじ1/3
ニンニク １かけ
アンチョビ １枚
塩、コショウ 適宜

【作り方】

  1. 塩、コショウ以外の材料をブレンダーで混ぜる。味見をして塩、コショウで味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

にんにく、アンチョビはいれなくても充分おいしいです。
少量のパセリがあればそれも入れてブレンダーにかければ、より緑がきれいなドレッシングに仕上がります。