ヘルシーひよこ豆のおつまみby Aishahさん

【料理紹介】

タンパク質、ビタミンＢ1、カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富なひよこ豆
マレーシア風のシンプルな食べ方をご紹介します♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
乾燥ひよこ豆 １カップ
鷹のつめ １本
塩 少々
油 少々
カレーリーフまたはカレー粉(オプション） 小さじ1/2

【作り方】

  1. ヒヨコ豆と３つにちぎった鷹のつめをさっと洗い水に５分ほどつける。（圧力鍋不使用のときは一晩）
  2. 圧力鍋にひよこ豆と鷹のつめ、ひたひたの水を入れて火にかける。圧力があがったら１０分間、その後火を止め放置。
  3. 荒熱がとれたら蓋を開け、水を切る。
  4. 塩少々振り、油（お好きな種類）をさっと一回したら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

カレーリーフが入手できる、またはカレー味にするにはオプションの量を２で追加してください。圧力鍋を使わない場合は２でたっぷりの水を入れて豆が柔らかくなるまで茹でるか蒸すかしてください。