ツブツブエンジェルヘアパスタby Aishahさん

【料理紹介】

エンジェルヘアパスタを使ってあっさり、さっぱり冷製パスタ。キャビアは常に手にはいるわけではないので（笑）代用としてとんぶりまたはとびこ。とびこの時はトマトをきゅうりに変えると彩りがよくなります。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
エンジェルヘアパスタ １００ｇ
キャビア（またはとんぶり） 大さじ２
粒マスタード 大さじ１
レモン汁 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
塩、コショウ 適宜
トマト 小１/2個
あさつき 少々

【作り方】

  1. エンジェルヘアパスタをゆでて、冷水にとって水きりをしておく。
  2. 粒マスタード、レモン汁、オリーブオイルをボールにいれてよく　かき混ぜ、塩、コショウで味を調える。
  3. ２に１のパスタをいれて混ぜて、皿に盛る。
  4. 細の目にきったトマト、キャビア、あさつきを飾って出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

エンジェルヘア、バミセリなどの細いパスタがおすすめです。３の混ぜる工程までして、冷蔵庫で冷やしておき、食べる時に４の工程をするというのでもＯＫです！