トマトサーディン・ナシゴレンby Aishahさん

【料理紹介】

東南アジアであまりにも有名な！？ナシゴレン＝炒めご飯　
レストランではお目にかかれない、我が家オリジナルの「トマトサーディン味」
チキンライスのようなケチャップ味です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
炊いたご飯 １合分
缶詰のトマトサーディン ４尾
トマトサーディンのトマトソース 大さじ２～３
にんにく ２片
玉ねぎ １/4個
サラダ油 適宜
塩 少々
青ねぎ小口切り(飾り用） 適宜
トマト細の目切り(飾り用） 適宜

【作り方】

  1. ニンニクと玉ねぎをみじん切りにしておく。
  2. トマトサーディンの缶詰を開け、サーディンを４尾取り出し、軽くマッシュしておく。（あまりつぶし過ぎないように）
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、１のにんにくと玉ねぎを炒める。
  4. 香りが出て少し色づいたら２のサーディン、トマトソースを入れ、軽くいためたらご飯を入れてさらに炒める。
  5. 塩少々で味を調えたらお皿に盛り、飾り用トマトと青ねぎを飾りる。（さらにレモン又はライムを絞って食べるのが東南アジア流）

【ワンポイントアドバイス】

トマトサーディンの缶詰のトマトソースが足りない場合はトマトケチャップを使ってください。辛いのが好きな方は仕上げに七味唐辛子をふって召し上がれ♪