スパイシー・ジンジャーシロップby Aishahさん

【料理紹介】

ショウガの薄切りとスパイスを煮出したジンジャーシロップ。寒い時はお湯で、熱いときは冷たいお水と氷で割って。炭酸をいれればジンジャエール。紅茶にちょっとたらしても、もちろんお酒と割ってもおいしいですよ！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
しょうが（皮を剥いた正味） １００ｇ
砂糖 １００ｇ
水 ２００ｃｃ
レモンの絞り汁 １/２個
クローブ ５粒
シナモンスティック １ｃｍ

【作り方】

  1. ショウガはスプーンで皮を剥き、薄切りにしておく。
  2. 鍋に１のショウガ、砂糖、水、クローブとシナモンを入れたら沸騰させ、弱火で10分。
  3. ２の荒熱がとれたらレモンを絞って加える。
  4. ３を漉して保存瓶で保存。
  5. おまけ！漉した後のショウガをマレーシアは常夏なので、１日干した後グラニュー糖大さじ１をまぶしたショウガ糖です♪

【ワンポイントアドバイス】

スパイスをいれなければプレーンなジンジャーシロップ。ショウガは漉したあと捨てずにスパイスを取り除いてレンジで２～３分乾燥させ、砂糖をまぶしたら、おいしいショウガ糖になりますよ。