アサリと湯葉のアジアンにゅうめんby Aishahさん

【料理紹介】

本場タイには赤と白（クリア）のトムヤムクンがありますが、白（クリア）のあっさりトムヤムクンにヒントを得て、手に入りやすい材料でさっぱりにゅうめんにしてみました。お酒を飲んだ後にもいけますよ♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そうめん 一束
水 ３００ｃｃ
アサリ ８～１０個
梅干 １個
乾燥湯葉 １枚
ナンプラー 少々
ライムまたはレモン 一切れ
鷹のつめ 少々
香菜または青ねぎ 適宜

【作り方】

  1. そうめんを茹でておく。
  2. 鍋に分量の水、梅干、アサリをいれて強火にかける。
  3. あさりの口が開いたら、ナンプラーで味付け。湯葉をいれてしんなりしたら火を止める。
  4. 茹でておいたそうめんを器にもり、上から３のスープをかける。香菜、鷹のつめを散らし、食べる時にライムを搾る。

【ワンポイントアドバイス】

アサリのだしが決め手ですが、ちょっぴり心細いときはだしの素を２～３つまみ足してあげてください。最後にライム（レモン）を絞るのですが、酸味が苦手な方はいれなくても充分おいしいですよ。