ダブルアップルティーマフィンby Aishahさん

【料理紹介】

アップルフレーバーティーにりんごの甘煮をプラスした、ダブルアップ・マフィン。香りと味の両方を楽しめるマフィンです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター ８０ｇ
卵 ２個
砂糖 ５０ｇ
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
紅茶 ４～５ｇ
りんご ２個（２００ｇ）
砂糖 ５０ｇ
レモン汁 大さじ１

【作り方】

  1. りんごは１ｃｍぐらいのさいの目に切り、砂糖とレモン汁を加えて、透明になり水分がなくなるまで煮て冷ます。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
  3. バターを白っぽくなるまであわ立て、砂糖を加えてよくかき混ぜる。さらに、卵をひとつづつ入れ分離しないように良くかき混ぜる。
  4. ３にミルで細かくしておいた紅茶葉と２の粉類を加えてサクッと混ぜる。
  5. ４に１のりんごをいれて軽く混ぜ、マフィン型にいれて、オーブン１８０℃で約２０分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

アップルフレーバーティーを他のフレーバーティーもしくはダージリンにして、りんごをいれずに焼けば紅茶のマフィンになりますよ。