シナモンバナナマフィンby Aishahさん

【料理紹介】

いつも1～2本食べ切れずに残ってしまい、熟れて黒くなってしまうバナナ救済レシピ！
シナモンパウダーを加えてちょっとダークなマフィンに仕上げました。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
砂糖 50g
卵 ２個
バナナ 1本(100g位）
サラダ油 50g
強力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ１
シナモン 小さじ１
ラムレーズン、バナナ 適宜

【作り方】

  1. バナナ１本はフォークでかるくつぶしておく。強力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをあわせてふるっておく。
  2. 卵に砂糖を加え、ハンドミキサーで混ぜる。
  3. ２に１でつぶしたバナナとサラダ油を加えてよく混ぜる。ゴムベラに持ち変えて、ふるっておいた粉類をサクッと混ぜる。
  4. マフィン型にいれ、バナナとラムレーズンを飾る。
  5. 170～180℃のオーブンで15分くらい焼く。

【ワンポイントアドバイス】

バターをサラダ油にかえて、思いついたら即！作れる、どんどん混ぜていくだけの簡単マフィンです！ラムレーズンをチョコチップに換えてもおいしいですよ。