豆腐の冷たいヴィシソワーズby Aishahさん

【料理紹介】

ジャガイモとポロねぎの代わりに豆腐と玉ねぎで作る、油、バター、生クリームなしのダイエットヴィシソワーズ。冷蔵庫でしっかり冷やすと豆腐臭さもなくなり、トローリ、でもごくごく飲めちゃう夏の日のスープです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
絹ごし豆腐 1/2丁（150ｇ）
玉ねぎ 25ｇ
牛乳 50ｃｃ
水 50ｃｃ
顆粒コンソメ・塩・コショウ 適宜

【作り方】

  1. 薄くスライスした玉ねぎを分量の水、ふたつまみの顆粒コンソメでしんなりするまで煮る。
  2. １のスープと玉ねぎ、豆腐、牛乳をミキサーにいれて攪拌をする。
  3. ２をボールなどにあけ、塩とコショウで味を調えたら、冷蔵庫でよく冷やす。
  4. よく冷やしたスープカップなどに冷えた3をいれ、刻んだパセリなどをアクセントに飾り、出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

特にないのですが、よ～く冷やすことかな！？