自家製ジンジャーエールby n_nさん

【料理紹介】

新生姜の出回る時期に作りたい、ピリッと大人なジンジャーエールです！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
新生姜 100g
砂糖 100g
シナモンスティック 1／2本
クローブ(ホール) 4つ
ブラックペッパー(ホール) 4つ
ナツメグ(パウダー) 少々
八角 1つ
はちみつ 大さじ1

【作り方】

  1. 生姜はよく洗ってスライスする。
  2. 鍋に水以外を入れて30分くらい、水分が出てくるまで置いておく。
  3. 水を入れて20分ほど煮詰める。清潔な容器に入れて保存する。お好きな濃さに炭酸水で割って召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

スパイスの量はお好みで調整してください。
飲む時にレモンを少し搾っても美味しいです。
残った生姜で紅生姜や甘酢漬けや生姜糖を作って楽しむと無駄なく楽しめます。
(甘酢漬けを作る際は、スパイスなしで生姜と砂糖のみで作った方が美味しく仕上がります。)