真っ白なカブのポタージュ

作り方

1. 1.

   カブは適当な大きさに　玉ねぎは薄切りにしてオリーブオイル大さじ2で炒める。
   

2. 2.

   ひたひたの水を加えカブを煮ていき柔らかくなったらブレンダーでピュレ状にし　塩・コショウで味を調える。
   

3. 3.

   茹でた小カブの中身を少しくり抜きチーズをのせスープを注ぐ。
   

4. 4.

   カリカリにした生ハムを添え　少量の生クリームをかけ　パルミジャーノと黒コショウをふる。
   

ワンポイントアドバイス

カブをピュレ状にしたとき　あまりにもドロドロ状態なら　牛乳などでのばしてください。
リコッタはクリームチーズに生ハムはベーコンでも代用できます。

記事のURL：http://ameblo.jp/yukoroma0401/entry-11461406250.html

• (ID: r1122865)
• 2016/11/10 UP!

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