大切な人によろこばれたレシピです
よろこばレシピって?>>

たっぷりトウモロコシをのせた鶏つくね団子

たっぷりトウモロコシをのせた鶏つくね団子
この記事をお気に入りに追加する 4 おいしそう! 15
yuko(曽布川優子)さん
yuko(曽布川優子)さん
  •     夫
  •    普段の食卓
タレノ絡まったトウモロコシと鶏つくねがよく合いビールにぴったりと喜んで食べていました。
  • 調理時間:1530
  • 人数:3人分

料理紹介

ふわふわな食感の鶏つくねに茹でたトウモロコシを張り付け甘辛いタレに絡めました。

材料

  1. 鶏ひき肉 300g
  2. ネギ(白い部分) 30g
  3. 卵の白身 1個分(30g)
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. ごま油 大さじ1
  6. しょうが 5g
  7. 塩・コショウ 少々
  8. サラダ油 大さじ1
  9. タレ 麺つゆ(2倍濃縮)a 大さじ2
  10.    酒a 大さじ3
  11.    みりんa 大さじ3
  12. 青のり 少々
  13. 茹でたトウモロコシ 1本

作り方

  1. 1.

    鶏ひき肉に みじん切りのネギ 白身 片栗粉 ごま油 すりおろしたしょうがを加え
    よく混ぜ合わせ 塩・コショウする

  2. 2.

    6等分して細長く成型して茹でて芯から外したトウモロコシを片面差し込むようにまぶす

  3. 3.

    油を入れたフライパンに2をトウモロコシをのせていないほうを下にして焼く

  4. 4.

    3に水大さじ3を入れ蓋をして蒸し焼きにして全体に火を通し蓋を取り水分を完全に飛ばしてからひっくり返しaのタレの調味料を加え煮詰めて絡ませる

  5. 5.

    つくねにピックをさし 器に盛り付け 取れてしまったコーンとたれを上にのせ青のりをふる

ワンポイントアドバイス

水を加え蒸し焼きにするとつくねがふんわり仕上がります。
トウモロコシは生地に混ぜるのではなく片面に張り付けるので食感や味が楽しめます。取れにくくするためつくねの生地に差し込むようにまぶし取れてしまったものはたれと絡めて上に盛り付けます。

記事のURL:

  • (ID: r1089485)
  • 2016/07/27 UP!

他のとうもろこしのレシピ(24,300件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑たっぷりトウモロコシをのせた鶏つくね団子 | レシピブログTOP