ユッキーさんの新着ブログ（6/16） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- ブドウ樹の芽吹く4月の人気記事まとめ 2013/05/01 UP! (ID:b14026979)
- 物凄い寒波に見舞われた地域もあった、2013年4月の人気記事をどうぞ。 5位.速報！第14回世界最優秀ソムリエコンクール報告 各方面から楽し...
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- ブドウ樹の芽吹く4月の人気記事まとめ 2013/05/01 UP! (ID:b13282769)
- 物凄い寒波に見舞われた地域もあった、2013年4月の人気記事をどうぞ。 5位.速報！第14回世界最優秀ソムリエコンクール報告 各方面から楽し...
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- 筍とトマトの冷製スパゲッティに鍋の残り出汁ジュレがけ 2013/04/29 UP! (ID:b14026978)
- 出汁を多めに作ってアイスキューブにして冷凍庫保存というステキな奥様系のキッチンネタがあります。それと似た感じですが、今回のは出汁をわざわざ採...
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- 筍の冷製トマトソーススパゲッティに鍋の残り出汁ジュレがけ 2013/04/29 UP! (ID:b13278474)
- 出汁を多めに作ってアイスキューブにして冷凍庫保存というステキな奥様系のキッチンネタがあります。それと似た感じですが、今回のは出汁をわざわざ採...
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- 正しい魚屋なら切り落しを売ってくれるからアボカドと簡単に和えて経済性も良し 2013/04/27 UP! (ID:b14026977)
- 親父系の魚屋や八百屋は都内と比べると郊外にはずっと少ない。くたばれ大型スーパー！悲しい時代です。それは仕方ないが、スーパーでも鮮魚コーナーの...
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- ワインってなんだろ？を考えさせてくれた東晨洋酒 2013/04/23 UP! (ID:b14026976)
- 銀座を歩いていたら、なんか見たことある顔のおっさんがワイン売ってる！と思ったら、似顔絵だけは見たことがある東晨洋酒の田草川さんご本人でした。...
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- ワインってなんだろ？を考えさせてくれた東晨洋酒 2013/04/23 UP! (ID:b13263544)
- 銀座を歩いていたら、なんか見たことある顔のおっさんがワイン売ってる！と思ったら、似顔絵だけは見たことがある東晨洋酒の田草川さんご本人でした。...
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- 13年3月の人気記事まとめ 2013/03/31 UP! (ID:b14026975)
- 桜があれよあれよという間に咲いてしまった今月の新記事は生ハムばかりでした。現在は、北の部屋で静かにお休み中。次に生ハムチェックが入るのは半年...
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- 13年3月の人気記事まとめ 2013/03/31 UP! (ID:b13197936)
- 桜があれよあれよという間に咲いてしまった今月の新記事は生ハムばかりでした。現在は、北の部屋で静かにお休み中。次に生ハムチェックが入るのは半年...
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- 速報！第14回世界最優秀ソムリエコンクール報告 2013/03/30 UP! (ID:b14026974)
- 行ってきました、国際フォーラム。第14回世界最優秀ソムリエコンクール。3年おきに行われる世界最高の権威の大会なので、次に日本で開催されるの...
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- 速報！第14回世界最優秀ソムリエコンクール報告 2013/03/30 UP! (ID:b13192644)
- 行ってきました、国際フォーラム。第14回世界最優秀ソムリエコンクール。3年おきに行われる世界最高の権威の大会なので、次に日本で開催されるの...
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- 春のリリース時期を静かに待つサムライ / 塩山洋酒 2013/03/29 UP! (ID:b14026973)
- 塩山駅の北側、歩いて20分程、春になりかけに訪れた塩山洋酒。日本で長く親しまれているブドウを使ってのワインにこだわり、ヨーロッパ系品種は全く...
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- 春のリリース時期を静かに待つサムライ / 塩山洋酒 2013/03/29 UP! (ID:b13192643)
- 塩山駅の北側、歩いて20分程、春になりかけに訪れた塩山洋酒。日本で長く親しまれているブドウを使ってのワインにこだわり、ヨーロッパ系品種は全く...
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- 帰りたくなくなる陽気なお母ちゃんとの世間話でワインが更に美味い / 五味葡萄酒 2013/03/28 UP! (ID:b14026972)
- 東京から山梨に入るには、中央道や中央本線から勝沼に入る以外に、青梅街道（大菩薩ライン）から奥多摩湖を通って柳沢峠を越えて塩山に下る峠道ドライ...
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- 帰りたくなくなる陽気なお母ちゃんとの世間話でワインが更に美味い / 五味葡萄酒 2013/03/28 UP! (ID:b13189876)
- 東京から山梨に入るには、中央道や中央本線から勝沼に入る以外に、青梅街道（大菩薩ライン）から奥多摩湖を通って柳沢峠を越えて塩山に下る峠道ドライ...
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- 肉の塊を干す。これで仕込みは終わり！ 2013/03/18 UP! (ID:b13158601)
- 2週間で2回塩を擦った肉を冷蔵庫から取り出し、いよいよ干します。まずは、干し場の確保。 どんなところが適しているかといえば、冬にちゃんと寒く...
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- 2回目の塩を擦る（自家製生ハム造り） 2013/03/11 UP! (ID:b13141925)
- 今日は、冷蔵庫で塩漬けになっている枝肉を取り出して、もう一回塩を擦ります。理由は一回の塩擦りでは、肉全体に均一に浸透しにくく、また、水が出る...
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- 塩を擦る 2013/03/03 UP! (ID:b13116909)
- ~~ 枝肉で自家製の生ハム造り。途中の経過や過去の様子は生ハム日記からどうぞ。 ~~さて、血合い部分の処理ができたらいよいよ塩をすり込みます...
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- 血を探す 2013/03/02 UP! (ID:b13114376)
- さて、外観の観察が終わったらいよいよ肉との格闘に入ります。まず最初は、腐敗を防ぐために血を除去します。その為には、血がどこに沈んでいるかを把...
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- 2月の人気記事まとめ 2013/02/28 UP! (ID:b13111613)
- 久々に山梨に行ってきました。今の季節はワイナリーの作業もちょっと余裕があるので、丁寧にワイナリーを訪問するのにはいい季節です。ただ、寒過ぎる...
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