パプリカとオリーブのマリネby 凸さん

【料理紹介】

パプリカを直火に当てて氷水に冷やせば
綺麗にパプリカの分厚い皮がむけますよ！

柔らかく　きれいな色のパプリカを使って
おかずもう一品をご紹介します♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
ブラックオリーブ 5粒
白ワインビネガー １００ｃｃ
塩 1つまみ
上白糖 小２
ＥＸオリーブオイル ５０ｃｃ

【作り方】

  1. 赤パプリカ　黄パプリカをフォークで刺し
    ガスコンロへ直接炙って真っ黒にさせていく。
  2. 全体が真っ黒になれば氷水をはったボウルにくぐらせて
    皮を手で剥がしていく。
  3. パプリカ、オリーブを適度な大きさにカットする。
  4. ボウルに白ワインビネガー、塩、砂糖を混ぜ合わせ、
    ＥＸバージンオリーブオイルを少しづつ加えながら
    混ぜ合わせていく。
  5. ４のボウルに３を入れてしっかりラップで密封して
    冷蔵庫で１時間休ませれば完成。

【ワンポイントアドバイス】

遠慮せずパプリカを真っ黒にさせるのがポイントです！
黒くなっていないところは皮がむきにくいので注意。