タコと豆苗のソットオーリオパスタby 凸さん

【料理紹介】

スーパーで手に入る水蛸や真蛸を使って　簡単南イタリアのパスタを紹介します＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
蛸足 1本
豆苗 1/5pc
にんにく １こ
たかのつめ 1本
ケイパー 適量
ブラックオリーブ 適量
アンチョビ 1切れ
パスタ １６０ｇ
春キャベツ 2枚

【作り方】

  1. オリーブオイルににんにく、アンチョビで香りをつけて　鷹の爪、オリーブ、ケイパーをソテーしていきます。


  2. ざく切りにした豆苗、蛸足のぶつ切りを１．に加え炒めていきます。


  3. 一旦、器に移し、ラップでぴたっと密封。　オイルを全体に浸透させていきます。


  4. 提供時は　フライパンに３を入れて火にかけ、

    茹でたパスタと和えて、ＥＸオリーブオイルで仕上げていけば完成です。



【ワンポイントアドバイス】

ソット=漬ける　オーリオ＝オイル

オイルに漬けたお料理なので
事前に仕込んでおいたらより味の馴染みがよくなります♪