ベトナム風漬けマグロとスプラウトの生春巻きby 凸さん

【料理紹介】

日本の漬けマグロをベトナム風にアレンジ＊

スプラウトと一緒に春巻きにしました！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
マグロ切り落とし　　 １００ｇ
Ａ）ナンプラー 大１
Ａ）ライムの果汁 小２
Ａ）ごま油 適量
Ａ）みりん　 大１
Ａ）酒 大１
ライスペーパー 2枚
青じそ　　　　　　　 4枚
オクラスプラウト 1/6pc
カイワレ大根　 1/6pc
人参 1/4本
Ｂ）ナンプラー 大１
Ｂ）チリソース　 大１
Ｂ）ライム果汁　　 小１
Ｂ）コリアンダー（あれば） 小１

【作り方】

  1. Ａ）のライム果汁以外を鍋でひと煮立ちさせます。冷ましていきライム果汁と合わせ

    　　マグロを１０～15分漬けておきます。ペーパーである程度拭います。


  2. ライスペーパーをぬらし　平らな台へペーパーを敷き

    　　しその裏側が上を向くようにのせ

    　漬けマグロ→人参（千切り）→オクラスプラウト、かいわれ→巻いていきます。


  3. ソースを作ります。Ｂ）をただ混ぜるだけですごく簡単！


【ワンポイントアドバイス】

仕上げにぴりっとさせたかったらチリパウダーを
振りかけると見栄えもよくなりますしおすすめです！