ベトナム風漬けマグロとスプラウトの生春巻き レシピ

ベトナム風漬けマグロとスプラウトの生春巻き
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凸さん
凸さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

日本の漬けマグロをベトナム風にアレンジ＊
スプラウトと一緒に春巻きにしました！

材料

  1. マグロ切り落とし　　　１００ｇ
  2. Ａ）ナンプラー　大１
  3. Ａ）ライムの果汁　小２
  4. Ａ）ごま油　適量
  5. Ａ）みりん　　大１
  6. Ａ）酒　大１
  7. ライスペーパー　2枚
  8. 青じそ　　　　　　　　4枚
  9. オクラスプラウト　1/6pc
  10. カイワレ大根　　1/6pc
  11. 人参　1/4本
  12. Ｂ）ナンプラー　大１
  13. Ｂ）チリソース　　大１
  14. Ｂ）ライム果汁　　　小１
  15. Ｂ）コリアンダー（あれば）　小１

作り方

  1. 1.

    Ａ）のライム果汁以外を鍋でひと煮立ちさせます。冷ましていきライム果汁と合わせ

    　　マグロを１０～15分漬けておきます。ペーパーである程度拭います。


  2. 2.

    ライスペーパーをぬらし　平らな台へペーパーを敷き

    　　しその裏側が上を向くようにのせ

    　漬けマグロ→人参（千切り）→オクラスプラウト、かいわれ→巻いていきます。


  3. 3.

    ソースを作ります。Ｂ）をただ混ぜるだけですごく簡単！


ワンポイントアドバイス

仕上げにぴりっとさせたかったらチリパウダーを
振りかけると見栄えもよくなりますしおすすめです！

記事のURL：http://ameblo.jp/sweetdecore

  • (ID: r222606)
  • 2011/04/02 UP!

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