簡単！鰤のあら汁♪by bvividさん

【料理紹介】

鰤のあらを使った冬にはもってこいの汁物☆
茹でこぼしをしているので臭みなし！
長ねぎがたっぷり入って美味しいですよぉ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鰤のあら 500ｇ
長ねぎ（斜め切り） 2本
水 1000ｃｃ
酒 50ｃｃ
かつおだしの素 大さじ1
味噌 適量
刻みねぎ 適量
酒（茹でこぼし） 200ｃｃ
水（茹でこぼし） ひたひた

【作り方】

  1. あらを食べやすい大きさに切り、鍋に入れて茹でこぼしし、水でサっと洗う。
  2. 鍋に、あら・長ねぎ・水・酒・かつおだしの素を入れて煮立たせ、火を止めて味噌で味付けをする。
  3. 再び火をかけて味が調ったら器に移し、刻みねぎを飾ったら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

1で、アクはしっかり取り除いておきましょう♪