牛肉とペンネのデミグラスソース煮込み♪by bvividさん

【料理紹介】

バジルがアクセント！牛肉から旨味も出て、野菜もたっぷり☆
ペンネにデミグラスソースが染み込んで美味しいですよぉ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
牛肉 300ｇ
にんじん（乱切り） 1と1/2本
玉ねぎ（みじん切り） 1個
ペンネ 200ｇ
バジル（みじん切り） 15ｇ
デミグラスソース缶 1缶（290ｇ）
カットトマト缶 1缶（400ｇ）
コンソメ（顆粒） 大さじ2
ローリエ 1枚
バター 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
赤ワイン 200ｃｃ
水 100ｃｃ
塩・こしょう 適量

【作り方】

  1. 鍋にバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通ったら、塩・こしょうした牛肉（一口大）と赤ワインを入れて炒める。
  2. 【1】に、にんじん・水・ローリエを加えてフタをし、弱火で約10分ほど煮る。
  3. 【2】に、デミグラスソース缶・カットトマト缶・コンソメを加えて弱火で40分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。
  4. 【3】に、バジルと茹で上がったペンネを入れ、よく絡ませてから5分ほど煮込んだら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

牛肉はお好みの部位を使用して下さいねぇ！
乾燥バジル（大さじ2）でも代用できますよぉ♪