ワタリガニのトマトクリームパスタ♪by bvividさん

【料理紹介】

ワタリガニの身を途中で半量ほぐすのがポイントです♪殻の風味もありソースにも身が入っているので濃厚になりますよぉ❤

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ワタリガニ 300ｇ
基本のトマトソース 1缶
にんにく（みじん切り） 1片
白ワイン 100ｃｃ
生クリーム 80ｃｃ
コンソメ（顆粒） 大さじ1
パセリ（みじん切り） 大さじ2
パスタ 200ｇ
茹で汁 大さじ4
オリーブオイル 大さじ2
塩・こしょう 適量

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たらワタリガニを入れ、白ワインで蒸し焼きにする。
  2. 【1】に、基本のトマトソース・コンソメを加えて5分ほど煮込む。
  3. 一旦、火を止めてフライパンの中で半量のワタリガニの身をほぐして殻を除き、再び火を点けて茹で汁を入れる。
  4. 【3】に、生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えて茹であがったパスタを入れ、よく絡めたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

3の工程で、残した半量のワタリガニは食べる時のお楽しみにしましょう！