デミグラスソースの煮込みハンバーグ♪by bvividさん

【料理紹介】

フライパン一つで簡単調理！ふっくらハンバーグから肉汁がジュワっと☆仕上げの生クリームがソースをまろやかに大変身♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
●合い挽き肉 400ｇ
●玉ねぎ（みじん切り） 1個
●食パン（6枚切り） 1枚
●牛乳 大さじ4
●卵 1個
●ナツメグ 小さじ1/3
●塩・こしょう 適量
◎デミグラスソース缶 1缶（290ｇ）
◎赤ワイン 大さじ6
◎水 200ｃｃ
◎ケチャップ 大さじ2
◎コンソメ（顆粒） 大さじ1
◎ローリエ 1枚
オリーブオイル 適量
バター 大さじ2
生クリーム 適量

【作り方】

  1. 食パンは中身を細かくして牛乳でほぐしておく。
  2. 大きめのフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、お皿に移して粗熱をとっておく。
  3. ボウルに【1】と【2】と残りの●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせて4等分にし、手の中で空気を抜きながら形を整えておく。
  4. 【2】のフライパン（キッチンペーパーで拭き取ってから）にオリーブオイル（大さじ2）を熱し、【3】のたねを中火で両面に焦げ目がつくように焼き、お皿に移しておく。
  5. 【4】のフライパンに◎の材料を入れて煮立たせ、ハンバーグとバターを加えて弱火で約15分ほど煮込む。
  6. 【5】を器に盛り、ソースと生クリームをかけたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

3で、手にオリーブオイル又はサラダ油を少量つけるとハンバーグが綺麗に形成できます。
4で、中に火が通っていなくても5の工程で煮込むので大丈夫です。
5のバターはお好みでOKです！