カリフラワーのアンチョビガーリック炒め♪by bvividさん

【料理紹介】

カリフラワーにキャベツとピーマンをプラスしてアンチョビガーリックの旨味がバッチリ楽しめます♡パスタに仕上げてもウマウマ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
カリフラワー 1/2株
キャベツ（ざく切り） 1/6個
ピーマン（乱切り） 2個
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(チューブ) 大さじ1
鷹の爪（半分に割って種を除く） 1本
アンチョビ(フィレ) 3枚
白ワイン 大さじ1
塩・こしょう 適量

【作り方】

  1. カリフラワーは小房にしてボウルに入れ、軽く塩を振ってからラップをし、電子レンジ（600ｗ）で約2～3分間加熱する。
  2. フライパンに、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪・アンチョビを入れて香りが出るまで炒める。
  3. 2に、1とキャベツ・ピーマンを加えて白ワインと塩・こしょうで炒め合わせたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

生にんにくで作る場合はみじん切りにしましょう！
にんにく（チューブ）は油跳ねするので深めのフライパンを使用して下さいね☆
パスタを絡める際には白ワインを大さじ3程度と塩胡椒で味を調えましょう♪