【動画レシピ】旨味がギュッと♡ブリ大根のうま煮♪by bvividさん

【料理紹介】

いつもの『ブリ大根』にひと手間加えてうま煮に仕上げました♡ブリの旨味に生姜と大蒜の風味が大根に染みこんで美味しいですよ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ブリ（切り身） 3切れ
大根（1cm幅の1/4カット） 1/2本
●しょうが（すりおろし） 小さじ2
●にんにく（すりおろし） 1片
●水 750cc
●酒 150cc
●しょう油 大さじ3
●砂糖 大さじ1
●かつおだしの素 大さじ1
みりん 大さじ2

【作り方】

  1. ブリはザルに入れて熱湯をかけ、ひと口大にカットする。
  2. 鍋に、1と大根、●の材料を入れて煮立たせてから落し蓋をし中火で約30分間煮込む。
  3. 2に、みりんを加えて約10分間煮込んだら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

1で熱湯をかけることにより臭みが取れますよ☆
大根を下に敷き詰めてブリを乗せて煮ると大根に味が染みます！
アルミホイルに数ヶ所穴を開けて使うと簡単な落し蓋になりますよ☆
みりんは煮詰まりを防ぐために後入れにしています♪