【芳醇な香り】新じゃがのビシソワーズ♪by bvividさん

【料理紹介】

暑い日には冷たいビシソワーズ☆工程は多いですが意外と簡単！
ローリエを入れて芳醇な香りが漂い美味しく仕上がりましたぁ＾＾♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
新じゃがいも（皮を剥いて） 300ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
水 300ｃｃ
ローリエ 1枚
コンソメ（顆粒） 大さじ2
塩・こしょう 適量
牛乳 500ｃｃ
生クリーム 100ｃｃ
パセリ（みじん切り） 適量

【作り方】

  1. ジャガイモは一口大にカットし、電子レンジ（600ｗ）で約4～5分間加熱しておく。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
  3. 2に、1と水・ローリエ・コンソメを加えて塩・こしょうをし、約5分間煮る。
  4. 3に、牛乳と生クリームを入れて、ひと煮立ちしたら粗熱を取っておく。
  5. ミキサーに、ローリエを取り除いた4を入れて滑らかなスープ状になるまで約15～30秒間撹拌する。
  6. 5をボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。
  7. 6を器に注ぎ、パセリを散らしたら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

温かいスープがお好みの場合は、5の工程後に再び鍋に移して温めて下さいねぇ♪