海老とキャベツのトマトチーズリゾット♪by bvividさん

【料理紹介】

海老と野菜に白ワインとローリエの風味が効いたトマト味にとろ～りチーズが堪らない❤旨味たっぷりのトマトチーズリゾットです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
●むきえび 200ｇ
●キャベツ（粗みじん切り） 1/4個
●玉ねぎ（みじん切り） 1個
●カットトマト缶 1缶
●水 1000ｃｃ
●白ワイン 200ｃｃ
●トマトケチャップ 大さじ8
●コンソメ（顆粒） 大さじ2
●ローリエ 1枚
塩・こしょう 適量
ご飯（水で洗っておく） 600ｇ
とろけるチーズ 200ｇ
パセリ（みじん切り） 適量

【作り方】

  1. 土鍋に●の材料を入れて具が柔らかくなるまで弱火で約20分間アクを取りながら煮込み、塩・こしょうで味を調える。
  2. 1に、ご飯（水切りした）を入れて混ぜ合わせ、とろけるチーズを加えてチーズがとろけたらパセリを散らして出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

我が家では切れ端キャベツをよく使います☆
1で、野菜はお好みの硬さで仕上げて下さいね！（その分、水の分量が異なるかも知れません）
とろけるチーズはたっぷり入れると美味しいですよぉ♪