絶品！バジルチーズin煮込みハンバーグ♪by bvividさん

【料理紹介】

ジューシーなハンバーグの中から、とろ～り『バジルチーズ』が流れ出て、ソースとの相性も抜群の煮込みハンバーグです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
●合い挽き肉 400ｇ
●玉ねぎ（みじん切り） 1個
●食パン（6枚切り） 1枚
●牛乳 大さじ4
●卵 1個
●ナツメグ 小さじ1/3
●塩・こしょう 適量
◎モッツァレラチーズ 100ｇ
◎バジル（乾燥） 小さじ2
◆ケチャップ 180ｃｃ
◆中濃ソース 90ｃｃ
◆赤ワイン 70ｃｃ
◆水 200ｃｃ
◆生クリーム 50ｃｃ
◆ローリエ 1枚
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 食パンは中身を細かく割いて牛乳でほぐしておく。
  2. フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、お皿に移して粗熱をとっておく。
  3. ボウルに、1・2と残りの●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせて4等分にし、手の中で空気を抜いて丸めておく。
  4. 別のボウルに、モッツァレラチーズを入れて手で潰し、バジルを加えて混ぜ合わせて4等分にし、楕円形に丸めておく。
  5. 3のハンバーグ生地に、4のチーズを中に包み入れて、形を整える。
  6. フライパンにオリーブオイルを熱し、5のハンバーグを中火で両面に焦げ目がつくように焼き、お皿に移しておく。
  7. フライパンに、◆の材料を入れて煮立たせ、ハンバーグを加えて、弱火で片面約5～7分ずつ煮込んだら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

3と5で、手にオリーブオイル又はサラダ油を少量つけるとハンバーグが綺麗に形成できますよぉ！
6で、中に火が通っていなくても7で煮込むのでOKです♪