海老とアボカドのとろ～りチーズ焼き♪by bvividさん

【料理紹介】

海老がプリプリ！アボカドとチーズがとろ～り❤海老とアボカドがマッチしたグラタンに仕上がりましたぁ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
むきえび（大） 400ｇ
アボカド 1個
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 60ｃｃ
生クリーム 70ｃｃ
バター 大さじ1
コンソメ（顆粒） 大さじ1
塩・こしょう 適量
とろけるチーズ 適量
きざみのり 適量

【作り方】

  1. むきえびは片栗粉で洗って水気を切り、アボカドは5ｍｍ幅のスライス、玉ねぎは薄くスライスしておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. 2に、むきえびを入れて炒め、白ワインを加えて蒸し焼きにする。
  4. 3に、生クリーム・コンソメ・バターを入れて、塩・こしょうで味を調える。
  5. 4を、耐熱皿に海老とアボカドが交互になるようにして隙間に玉ねぎを入れ、残りのソースを上からかける。
  6. 5に、とろけるチーズをのせて180℃に予熱したオーブンで約10～12分焼く。
  7. 焼き上がり、刻みのりを飾ったら出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

むきえびは片栗粉で洗っておくと臭みもとれてプリプリになります♪