鶏と野菜のグリルby ぶんたろうさん

【料理紹介】

鶏と野菜のうまみを最大限に。
オーブン任せで簡単豪華！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏モモ肉 1枚
ジャガイモ ２個
玉ねぎ 小２個
ミニトマト ５個
にんにく ２かけ
ローズマリー ２枝

【作り方】

  1. ジャガイモの皮を剥き一口大に切り、レンジで加熱してある程度柔らかくしておく。
  2. 玉ねぎをくし切りにして多めのオリーブオイルでいためて塩こしょうで軽く味付けして耐熱皿に敷き詰める。
  3. 鶏肉に軽く塩こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクで香りを出してから、鶏肉を皮目から焼き目をつける程度に焼く。（オーブンに入れるからしっかり焼かなくて大丈夫）ある程度やけたら、取り出し、一口大に切る。
  4. ２で敷き詰めた玉ねぎの上にじゃがいもと鶏肉を入れる。彩りよく見えるように半分に切ったプチトマトも散らす。）
  5. ３で残ったオリーブオイルを全体にまわしかけ、軽く塩こしょうする。（あれば、クレイジーソルトがおあすすめ！）
  6. ローズマリーをのせ、２００度のオーブンで20分〜２５分ほど焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ローズマリーはなくてもいいけど、あった方が絶対おいしい！お好みでパプリカやブロッコリーなどお好きな野菜をどうぞ。