麦麹みそ仕込む。

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禅寺丸ばあさんさん
禅寺丸ばあさんさん
早く作ろうと思ってやっと麦麹味噌を仕込みました。ここ3．4年麦麹を作っていたのですが、初心を忘れ慣れで適当に麹を作っていたのが、雑菌が入り何回か作り直し・・・。いつも利用していたヒノキの木枠に雑菌が。...
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  • 2019/05/02 UP!

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