*土用の丑の日 ♥ うなぎの散らし寿司♪by Aliceさん

【料理紹介】

夏バテ予防に、簡単にできる 薬味たっぷりの うなぎの散らし寿司です♪

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
寿司飯 1.5合（500g）
大葉(千切り) 10枚
みょうが（千切り） 3個
いりごま 大さじ2
うなぎの蒲焼 1尾
酒 少々
うなぎの蒲焼きのタレ 適量
木の芽 適量
きざみ海苔 適量
錦糸卵 適量
しょうがの甘酢漬け 適量
水 50cc

【作り方】

  1. 海苔を刻みます。錦糸卵を作っておきます。
    いりごまをフライパンで煎ります。
    大葉とみょうがを千切りにします。

  2. 炊きたてのご飯にすし酢を加え混ぜておきます。
    冷めたら、冷めたら大葉、いりごま・みょうがを加え合わせます。
  3. フライパンに水を入れ、水が入らないようにホイルを敷きます。
    その上にうなぎと酒少々をふって蓋をして蒸し焼きにします。
  4. 寿司飯を盛り、刻んだうなぎをのせて、タレをかけます。
    錦糸卵・木の芽・生姜を盛り付けます。

【ワンポイントアドバイス】

薬味の量はお好みで♪
うなぎを蒸す時に、ホイルの中に水が入らないように土手を作って下さい。