* レアチーズのフルーティ・ティラミス♪by Aliceさん

【料理紹介】

マスカルポーネをヨーグルトで代用しカロリーダウン！
オレンジ・ストロベリー・りんご・ブルーベリー・カシスと５種類のコンポート味で、
お好みを選べる楽しさもあります♥

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スポンジケーキ 85ｇ
◎　コーヒーシロップ ◎
インスタントコーヒー 大さじ1
砂糖 20ｇ
水 40ｇ
カルーア 大さじ1
◎　レアチーズ　 ◎
水切りヨーグルト 240ｇ⇒120ｇ
生クリーム 60ｇ
砂糖 50ｇ
レモン汁 大さじ1
バニラビーンズ 4ｃｍ
◎　フルーツコンポート ◎
オレンジ・コンポート 20ｇ
りんご・コンポート 20ｇ
ストロベリー・コンポート 20ｇ
カシス・コンポート 20ｇ
ブルーベリー・コンポート 20ｇ
◎　トッピング ◎
ピュアココア 適量
セルフィーユ 少々

【作り方】

  1. ザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルト240ｇを入れ、半日ほど水切りして、120ｇにする。
  2. レアチーズの材料をハンドミキサーでよく混ぜる。
  3. コーヒーシロップの材料をレンジで加熱して、シロップを作る。
    スポンジを細かくして、シロップに浸す。
  4. スポンジ生地とレアチーズ生地・コンポートを互い違いに入れていく。
    冷蔵庫で冷やし固める。
  5. いただく前に、ピュアココアを茶こしでふり、レアチーズ・コンポート・セルフィーユを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

クリームチーズは常温に戻してから混ぜて下さい。
ヨーグルトの水切りをのぞけば、混ぜて盛り付けるだけの時短レシピです。