* シナモンロールのちぎりパン♪by Aliceさん

【料理紹介】

シナモンロールにフロマージュアイシングをトッピングしたぎりパンです♪
5個に、ちぎれますので食べやすいです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
◎パン生地 ◎
強力粉 250ｇ
スキムミルク 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
◎シナモンバター ◎
シナモンパウダー 大さじ2
砂糖 80ｇ
無塩バター 30ｇ
ラムレーズン 適量
◎仕上げ用スライスアーモンド◎ 少々
◎アイシング ◎
クリームチーズ 25ｇ
粉糖 50ｇ
レモン汁 少々

【作り方】

  1. ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ1次発酵まで済ませます。
  2. ＜ガス抜き・分割・ベンチタイム＞軽くガスを抜きし、2分割して丸め直し閉じ目を下にする。濡れ布巾をかけ20分休ませる。
  3. <成形＞
    1つの生地を16ｘ25ｃｍにのばしす。
    奥2ｃｍ開けシナモンバターを塗りレーズンを散らす。
  4. 手前から奥に向かって巻き、閉じ目を閉じ5等分にカットします。
    巻き目を上にして型に入れる。
  5. ＜2次発酵＞ バターを塗った型に巻き目を上にして型に入れる。40℃30分くらい（目安は型の9割）まで発酵させる。
  6. ＜焼成＞スライスアーモンドをトッピングし、180℃に予熱したオーブンで18分焼く。
  7. クリームチーズアイシングの材料を良く混ぜ、アイシングを作ります。
    スプーンや絞り袋などでパンに絞ります。

【ワンポイントアドバイス】

型は、60×250×深さ60mmの型で焼きました。
四角い型や丸い型でも作れます。