* カフェオレ・チョコチップのちぎりパンby Aliceさん

【料理紹介】

チョコチップとクルミの入ったちぎりパンです♪
カフェオレ・シナモンの味が絶妙です。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
◎パン生地 ◎
強力粉 300ｇ
インスタントコーヒー（粉） 大さじ2
スキムミルク 大さじ1
ドライイースト 5ｇ
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
卵（M) 1個
無塩バター 20ｇ
水 140cc
◎シナモンバター ◎
シナモン 小さじ2
無塩バター 20ｇ
グラニュー糖 30ｇ
◎フィリング ◎
チョコチップ 60ｇ
クルミ 50ｇ
◎アイシング ◎
インスタントコーヒー 小さじ2
砂糖 60ｇ
水 少々

【作り方】

  1. クルミは、軽くローストし、飾り用を1/3取り置きします。
    シナモンバターの材料を混ぜてシナモンバターを作ります。
  2. ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ1次発酵までします。
  3. ＜ベンチタイム＞
    3分割にし軽く丸めます。
    ラップをかけ15分ベンチタイムをとります。
  4. ＜成形＞
    生地を15x25cmに広げ、シナモンバターをぬり、チョコチップとクルミを散らします。
  5. 端からくるくる巻いて、8個にカットし、渦巻きが見えるようにシリコン型に入れます。
    3本作ります。
  6. ＜2次発酵＞
    ラップをかけて、40℃の温度で2倍に膨らむまで20分くらい発酵させます。
  7. ＜焼成＞
    溶き卵を薄くぬり、190℃に予熱したオーブンで15分前後焼きます。
    熱いうちに型から取り出し、冷まします。
  8. コーヒーアイシングを作り、砕いたクルミとチョコチップを飾ります

【ワンポイントアドバイス】

型は、254×40×H40のシリコン型を３本で焼きました。
四角い型や丸い型でも作れます。