* ミルキー＆スフレなパンケーキ♪by Aliceさん

【料理紹介】

メレンゲを作って焼くスフレのパンケーキ♪
ミルキー感が癒されます♥

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
中力粉 120g
（または 薄力粉 + 強力粉 60g+60g）
バターミルクパウダー 15g
（または　全脂粉乳やスキムミルク 15g）
卵 1個
ベーキングパウダー 小さじ1
蜂蜜 大さじ2
塩 2g
牛乳 100cc
ヨーグルト 50g
溶かしバター（無塩） 20g
バニラオイル 少々
◎ トッピング　 ◎
ホイップクリーム・メイプルシロップ 少々
ミックスベリー・ミントの葉など 少々

【作り方】

  1. ボウルに卵黄・蜂蜜・塩・ヨーグルト・溶かしバター・バニラオイルを混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜます。
  2. 中力粉とバターミルクパウダー・ベーキングパウダーを混ぜて、（1）のボウルに加え混ぜ合わせます。
  3. 卵白を別のボウルに入れて、角が立つまで泡立てます。
    メレンゲの泡を潰さないように、（2）にさっくりと混ぜます。
  4. テフロン加工のフライパンを加熱し、濡れた布巾で冷まします。
  5. フライパンに目玉焼きの型をのせ、生地を入れて弱火でじっくり表と裏を焼きます。
  6. お好きなトッピングをして、出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

バターミルクパウダーの代わりに全脂粉乳やスキムミルクを使用して下さい。