オレンジのチーズクリームパンby Aliceさん

【料理紹介】

オレンジジュースで生地を作り、めちゃジューシーでフルーティに焼き上げたパンです♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
◎　パン生地 ◎
強力粉 200g
薄力粉 50g
ドライイースト 小さじ2
砂糖 大さじ2
スキムミルク 大さじ1
塩 小さじ2/3
卵 1個
無塩バター 50g
オレンジピール 40g
オレンジジュース 150cc
◎　チーズクリーム ◎
クリームチーズ 100g
砂糖 40g
レモン汁 小さじ1
コアントロー 大さじ1
コーンスターチ 小さじ1～2
◎　オレンジのコンポート ◎
オレンジ 1個
砂糖 大さじ2
水 大さじ2
◎　焼成用・仕上げ用 ◎
ぬり卵 少々
アプリコットジャム 少々
アーモンド（スライス・ダイスなど） 少々
チャービル 少々

【作り方】

  1. オレンジピール・パン生地の材料をホームベーカリーにセットし、１次発酵までパン生地を作ります。
  2. オレンジは半分に切り3ｍｍの厚さに12枚ずつカットします。 砂糖と水を入れラップをしレンジ500ｗで4分加熱します。
  3. ＜チーズクリーム＞
    常温に戻したチーズに材料をすべて混ぜます。
  4. 軽くガスを抜き8分割にします。
    丸め直し閉じ目を下にします。
    濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとります。
  5. 生地の閉じ目を上にして、ガスを抜き10ｃｍくらいに広げ周囲に土手を作ります。
    中央のくぼみにチーズクリームをのせます。
  6. ＜2次発酵＞
    ラップをかけて、40℃で20分発酵します。
  7. 生地の周りに卵を塗りアーモンドを散らし、水気を切ったオレンジのコンポートをのせます。
  8. 200℃に予熱したオーブンで12～17分焼きます。 熱いうちにジャムを塗り、粗熱がとれたらチャービルを飾ります。

【ワンポイントアドバイス】

オレンジは、綺麗に洗って農薬を落として下さい。
チーズにより固さが違いますので、コーンスターチの量を調整して下さい。