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- 酵素は保温しても働く？寝かせ玄米のメカニズムを分析＆ギモンを解説【結論：酵素反応よりメイラード反応が主役】
酵素は保温しても働く？寝かせ玄米のメカニズムを分析＆ギモンを解説【結論：酵素反応よりメイラード反応が主役】
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