発酵食の心強い味方！ヒートショックのメリットと注意点は？

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スタコジさん
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野菜の表面には自然界に存在する菌や微生物が沢山付着しています。 酵母菌や乳酸菌など有益な菌もいますが、もちろん有害な菌だって混在します。 もしも有害な菌が発酵食や漬物などに侵入したとすると、腐敗の原因...
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  • (ID: b19097138)
  • 2021/09/21 UP!

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