パンプキンのスイートブレッドby akityさん

【料理紹介】

パンプキンの味と元気な黄色いカラーから
パワーをもらえる秋のパンです☆

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 160g
かぼちゃパウダー ２０ｇ
ドライイースト 小さじ１
砂糖 大匙２
卵 0.5個
水 １００ｃｃ
塩 小さじ３分の１
バター ２０ｇ
ラム酒づけレーズン ６０ｇ
かぼちゃの種 小さじ２
仕上げ用塗り卵 少々

【作り方】

  1. 強力粉、かぼちゃパウダー、ドライイースト、砂糖、卵をボウルに入れ木ヘラでよくまぜる。さらに塩とバターを加え、台の上でこねる。
  2. １次発酵。４０度で３０分。
  3. 生地を３分割し、丸めなおしてベンチタイム。小さいパウンド型にバターを塗りっておく。
  4. 生地の綴じ目を下にしてめん棒で１１×２４センチに伸ばす。レーズンを全体に広げて手前からくるくる巻く。綴じ目を下にして型に入れる。
  5. ２次発酵２５分。
  6. 表面に卵を塗り、はさみで表面にジグザグに切り込みを要れ、かぼちゃの種を乗せる。オーブン２００度で１７分焼いて出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

切り込みがパカっとひらくので、あまり深く入れないほうがきれいに仕上がります♪