小鍋にごま油、オイスターソース、砂糖、醤油、酒を入れてグツグツ煮立てておく。
大き目の鍋にお湯を沸かし、油大さじ1(分量外)を入れて、ザク切りにしたレタスを入れてサッと茹でる。
ザルに取り、水気を切ったらお皿に盛って、上から煮立てておいたソースをかけて、出来上がり。
友人に教えてもらったのですが、レタスを茹でるときに 油を加えると時間がたっても水が出にくく、最後の方が ベチャッとならないです!
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↑レタスのオイスターソースがけ | レシピブログTOP