ポテサラレタス　サラダby 落ちこぼれ調理師母さんさん

【料理紹介】

ゆがいたサニーレタスでくるりと巻きます！
いつものポテトサラダがオシャレになった♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも 400g
塩 少々
胡椒 少々
チューブワサビ 1センチ
マヨネーズ 大さじ4
サニーレタス 8枚
ゆで卵スライス 8まい
ミニトマト 6個

【作り方】

  1. じゃがいもを茹でた熱いうちによく潰します。そこへ塩胡椒で味をつけて冷まします。
  2. 冷ましている間にサニーレタスを沸騰したお湯に軸からサッと湯通しして冷水で冷ましてザルにあげ、水気をよく切ります。
  3. 冷めた①にチューブワサビ、マヨネーズを加えて混ぜます。足りなければマヨネーズなど味は整えてください。
  4. ②のサニーレタスを一枚、裏側を上にして、軸を自分側に、③のポテサラを8当分して、それをサニーレタス軸から4センチほど奥へ置きます。下にはみ出ている軸をポテサラの上になるように折り返します。
  5. 次にサニーレタスの左右をポテサラ側に折り返します。あとはくるりと奥へ巻いていけば完成です！！
  6. 後はスライスしたゆで卵を一枚乗せ、マヨネーズを接着代わりに少し玉子に付けて、ミニトマトを飾れば出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

ワサビを少し加えると、味が引き締まって美味しいです♪