ドロップいなり寿司by 旬菜クッキングサロンＲＥＩＫＯさん

【料理紹介】

みんなが大好きないなり寿司
一口サイズで取り分け安く
パーティー人気の一品
可愛いくて食卓が楽しくなります

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
硬めに焚いたご飯 ５００g
ミツカン五目ちらし 小袋１袋
油揚げ ４枚
だし汁 １５０ｃｃ
醤油・みりん・きび砂糖 各大さじ１と１／２
ミツカンすし酢 小さじ２
三つ葉 適量

【作り方】

  1. 硬めに焚いたご飯にミツカン五目ちらしを加え切り混ぜ丸く成型
  2. 油揚げは沸騰したお湯でシッカリ油抜きをし、絞り
    一枚に開き（調理ハサミを使うと上手に出来ます）
    一口サイズに正方形に切っておく
  3. 鍋に出汁、調味料を加え煮立たせ、油あげを入れ
    落し蓋をしてシッカリ煮含める
  4. 煮汁を軽く絞り寿司飯を包み、茹で三つ葉で結ぶ

【ワンポイントアドバイス】

油揚げはシッカリ油抜きすることで
出しの含みが良く
あっさり、ふっくら仕上がります！！